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Pulpa de café (Gourmet tea)

DCcoffee

Aroma: Frutal, especias
Sabor: Sabor super dulce, notas a tamarindo, panela, especias, malva, te negro
Cuerpo: Cuerpo sedoso y pesado
Acidez: -
Variedad: Pulpa
Proceso: -
Tueste: Unroasted, Agtron: N/A
 

 

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Pulpa de café (Gourmet tea), DCcoffee,

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Pulpa de café: gourmet tea

Pulpa de café: gourmet tea

El proceso del café empieza con la floración, las flores al caer dejan un racimo de cerezas verdes que se dejan madurar hasta que alcanzan un color rojo.

A la primera capa en contacto con el grano de café aún verde se le llama piel plateada, le sigue el pergamino y el mucílago que es una capa resbaladiza que sirve de protección extra para las semillas. Es la pulpa o cáscara la que se utiliza para crear este excepcional producto.

La pulpa de café, que tiene bajos niveles de cafeína y está llena de antioxidantes, no se somete a ningún procesamiento más que el secado, pues a diferencia de los granos del café, la cáscara no debe ser tostada.

Esta exclusiva selección que va a degustar ha llevado, además del proceso de secado, una cuidadosa selección para separar partículas y lograr las más exquisitas notas y sabores, haciendo de este té todo un lujo.

 

Prepare este té en su infusionador

  • agregue 1 cucharada de cáscara por cada taza
  • agregue agua caliente y deje reposar de 3 a 5 minutos
  • puede agregar limón, mandarina o jengibre

 

Preparación recomendada por el Productor

  • 45 gramos de cáscara por 800 ml. de agua caliente
  • 3 minutos y 30 segundos de extración, ¡exactos!

 

¿Y qué tal frío?

  • prepárelo en caliente y sírvalo frío con suficiente hielo y limón, ¡es delicioso!

 

 

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Pulpa de caf� como t� gourmet
03 de Abril, 2020

Pulpa de café como té gourmet

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